鼎食记[美食] 第7节
如此种种让段文瑞烦不胜烦。 也不知道是得了曹立安的吩咐还是那些人本就有落井下石的意思…… 段文瑞一边抽着烟，一边想：如果是周围人落井下石，他有自信能够通过自身实力，重新站到餐厅的重要位置，可是如果是曹立安的意思，他继续留在这里还有什么意义呢？ 更让段文瑞烦躁的是，第二种可能性明显高于第一种。 “你是不说已经戒烟了吗？” 熟悉而娇俏的声音突然在这个僻静的角落里响起。 段文瑞抬头看去，只见身着长裙的夏暖正站在他的面前。 “你怎么来了？”段文瑞有些尴尬的将烟熄灭，没办法，被对方抓了个现行，想找个借口不承认都找不到。 “我当然是来看你过得好不好的，不过现在看来，似乎不怎么样啊。”夏暖调侃道。 段文瑞苦笑了一声，说道：“能怎么样？师傅走了，我就是没有根的浮萍，没有波浪的时候还能够安稳度日，一有人兴风作浪，我就只能被打翻进水里，是飘走还是沉入河底，谁又能知道呢？” “……既然不想沉入水底，不如挣断了那最后一点牵绊，早日飘走。”夏暖似乎是被段文瑞的悲伤所感染，沉默了片刻后突然严肃地说道。 “谈何容易。”段文瑞再次苦笑。 “跟我走吧，虽然不定能开出多少工资，但总归是不会少你一口饭吃。”夏暖拍了拍段文瑞的后背，特别豪气地说道。 她和段文瑞认识也有些年头了，加上段文瑞比她要小上一岁，夏暖一直将其当成另一个弟弟。 以前闲暇时，夏暖还给段文瑞补过课，更是嘱咐其多看书，也正是因为这样，段文瑞虽然早早辍学，却并不浮躁，反而有股书生气。 “夏暖姐要继续开餐厅？”段文瑞听了夏暖的话先是一喜，紧接着却又皱起了眉头，“开餐厅可不是一件容易的事情。” 这话段文瑞上辈子也说过，可惜夏暖一心沉浸在接手父业的梦境中不愿醒来，看不到这条路上可能会遇到的艰辛与苦难，最终辜负了段文瑞的一番苦心。 “我当然知道开餐厅不容易，刚开始规模不会很大，能够养活我们几个就不错了。而且我这次有信心能够做好，你相信我吗？”夏暖问道，看着段文瑞的眼神坚定而真诚。 段文瑞没有注意到“这次”这个词语，对他来说，夏暖的自信显得有些不可思议却有仿佛理所当然。 “我当然相信你。”段文瑞的声音不大，但是却毫不含糊。 他信任夏暖，这就够了。 “那你就准备办理辞职手续吧。”夏暖说道。 段文瑞耸了耸肩，道：“就算你不来找我，我恐怕也离辞职不远了。” “当然，当然，我们都明白曹叔是个什么样的人。”夏暖略带讽刺地说道，而那声“曹叔”更是带着一点轻视的味道，“这里不太方便详谈，等你辞职以后就去找我吧。” 段文瑞点点头，夏暖看了下时间，说道：“时候不早了，你的休息时间估计快要结束了，我也差不多该离开了。” “再见。”段文瑞没有挽留。 夏暖没有道别，只是挥了挥手，潇洒离去。 前来找段文瑞并不是夏暖的突发奇想，在她考虑开店事宜时，首先就想到了要找一个信得过的人来帮忙。她现在表面上看朋友不少，但是真正能够帮上忙的却不多，更何况经历了上辈子的检验，夏暖很清楚大多数人并不像其表现的那么靠谱。 但段文瑞却不同。 如果问这个世界上夏暖最想和谁一起合作，那么她一定会毫不犹豫地说出“段文瑞”这三个字。 上一世曹立安愤而离开带走了大部分员工，只有段文瑞，不管曹立安开出多优厚的条件，都没有离开。 如果说他不和曹立安走有对曹立安不喜的原因在里面，那么在夏家小馆彻底关门后，他对于夏暖伸出的援手，就纯粹是个人品质的体现了。 那个时候夏暖弟弟刚刚去世不久，她整个人都出于一种颓废的状态中，事业无成，学业无望，就连最亲密的家人都没有守住…… 在那段最为绝望的时光里，夏暖也曾经想到过死亡，既然活着只有痛苦，为什么不干脆的了结自己呢？ 就在那个时候，段文瑞找到了她。 明明在电话里安慰夏暖自己已经离开了这个城市，找到了更好的工作的段文瑞，其实一直都在不远处悄悄关心着她们姐弟俩。 他的到来不仅给夏暖带来了来自于朋友的关怀，更重要的是，他带来了让夏暖活下去的希望。 除了言语上的鼓励，以及物质上的给予，段文瑞还说了一句话，这句话是关于她弟弟夏润之的。 “你不想弄清楚阿润死亡的真相吗？你不想为夏润之报仇吗？” 就这么简单的一句话，勾起了夏暖活下去的欲望。 有时候，让人想要活下去的不仅仅是生活的美好，一点点仇恨的火苗也能够产生近似于化学反应的现象。 夏暖不知道段文瑞是如何知道那些的，段文瑞从来不会和她详谈，就好像对方只是想通过这个让她有生的希望，并不指望她能够报仇一样。 有好几次，被夏暖逼急了，段文瑞甚至会说那句话只是他杜撰出来的，夏润之只是意外身亡，并没有什么隐情。 但是夏暖了解段文瑞，那些话根本就不是情急之下的谎言。 当然，段文瑞所知也确实有限，这是夏暖调查之后做出的判断。 最可能的情况是，段文瑞一直关注着她们姐弟俩，因此在事发时，他察觉到了某些隐情，并且在对方没来得及完全抹去这些痕迹的时候，触摸到了什么。 他触摸到的当然不可能是什么机密，但是却足以让他对夏润之的“意外身亡”做出不一样的判断，不过他当时也只是一个小人物，能够接触到的东西不多，也就没能给予夏暖任何关于凶手的线索。 然而，不管怎样，夏暖都承了段文瑞的情。所以无论是上一世还是这一世，只要她有这个能力，就一定会回报段文瑞， 而邀请段文瑞到她新开的店铺里工作，就是她要走的第一步。 最近这段时间她一直在寻找能够开店的门面，不过这种事情急不来，尤其是在她没有充足资金的情况下。 位置不能太差，店面不能太破，最好以前就是从事餐饮行业的，即便过去不从事这些，也一定不能出现做餐饮会被附近居民投诉的情况。 一个店面盘下来往往不仅仅是租金的问题，还可能涉及到高昂的转让费。这个费用可能是你的上家装修的花费，可能是他购买的原材料折算给你的钱，也可能是他经营一段时间后吸引到的人气可能会带来的经济效益，当然，最有可能的情况是这些“转让费”什么都不是，它们不过是一次次转让所积累下来的“转嫁费”。 如果我花了五万块接手这个店铺，为什么我转出去的时候不能转五万，甚至是六万呢？ 每个人都会这么想。 事实上，夏暖接手后，如果不做了转让给别人，也会提出这样的费用，就像当初她将夏家小店转让给曹立安一样。 然而，这件事说到底还是有很大风险的。 首先要考虑的是，你所经营的店铺是不是值这么高的转让费。 其次，你还要确定这个店铺在你手上能否转让出去。而这又涉及到了两种情况。 一种，是房东不提倡收取装让费，因此不允许你转让，而你的上家无耻的隐瞒了这一点，从而赚取了你手上的这笔费用。 另一种就更加可怕了，几乎每一个商家都对其畏之如虎，那就是——拆迁！ 随着城市的发展逐渐加快，许多二三线城市都涉及到棚户区改造的问题，一旦拆迁的消息确定，你的店铺就别想有人接手，自然不会有将转让费转嫁给下一家的机会。 夏暖就碰到过这种明知道这一片要拆迁，却硬是贴出转让消息，想将风险转嫁给他人的无良商贩。 还好她的考察是多方面的，而且多方询问之下还勾起了她记忆中关于上一世本地改造的情况，这才没有上当受骗。 再联想到那位明知道要拆迁，却信誓旦旦保证这个地方不会拆的老板，夏暖不禁摇了摇头。 前路漫漫，任重而道远啊！ 作者有话说： 感谢——是璐不是露 这篇文章的第一个留言，以及第一个地雷~ 大概就是因为有亲这样的读者的支持，绯色才能把文字梦继续坚持下去╰(￣▽￣)╭ 么么哒~ 第10章 火锅店 ◎这里要不要放上一副山水画◎ “姐，这里要不要放上一副山水画？更有意境。”夏润之看着正在装修的店面问道。 “拜托，我们是开火锅店，又不是高档私房菜，放什么山水画啊。”段文瑞反驳道。 “火锅店怎么呢？有谁规定火锅店就不能有山水画啦？”夏润之回击道。 说着两人同时看向夏暖，毕竟做决定的可是夏暖，只要争取到她的同意就行。 段文瑞和夏润之在外人面前总是显得比同龄人要成熟一些，唯有两人碰到一起的时候，老是喜欢打嘴仗，不过这时候的他们倒是更像是这个年龄该有的样子。 夏暖笑了笑也不生气，中立地说道：“山水画会有的，不过不是现在。” 这个店面位置偏僻，环境更是一般。不过也正因为如此，不论是租金还是转让费都相对来说比较便宜。 因为准备经营小规模的火锅店，所以店面装修以干净整洁为主，墙上就算装饰，也只会挂一些有趣的漫画或者富有创意的图片，山水画什么的装饰物放在这里确实不太适合。一幅好字画价格高昂不说，即便是放在这里也没有多少人会欣赏，显示不出其价值，差的就更没有必要了，摆上了也只能是画虎不成反类犬，让人贻笑大方。 她的目标当然不会止步于一个小小的火锅店，所以说“山水画会有的”也不算是欺骗夏润之。 有了她这句话，夏润之和段文瑞也没有继续争执下去。 夏暖的目光重新回到了店里，这里要比以前的夏家小店小一些，不过也有上下两层楼，考虑到上菜的便利性，夏暖在二楼也设置了一个小厨房，主要是用来准备锅底的，不然到时候楼上需要锅底还要从一楼端上去，既麻烦又不安全。 至于其他的菜品倒是可以交由一楼去准备，这样一来二楼厨房需要的空间也不会很大，不至于影响格局。 一楼的厨房夏暖设置了玻璃窗口，这样顾客就能够更直观的看到厨房里的情况，火锅这东西不像炒菜，是否干净很难从视觉上有一个直观的认识，这样的厨房最能够给顾客安全感。 夏家几代厨子，夏暖即使没有走上这条路，也在耳濡目染之下对于厨房的整洁干净有了一个严格的要求。 食物，首先就是要干净卫生，不然吃了让人拉肚子，就算再美味，大家也无福消受。 将厨房设计成“可视”状态并不是她想出来的，在未来，越来越多的餐饮行业选择这样做，可见这对于普通餐厅来说，是一种流行以及趋势，而她不过是将脑海中的东西搬到了现实中罢了。 当然，对于其他人来说，这称得上是“创举”了。 “姐，这样真的好吗？”夏润之指着正在安装玻璃的师傅问道。 “是啊，总觉得怪怪的，而且这样真很容易让人偷师啊。”在这一问题上，段文瑞难得的和夏润之站到了同一战线上。 “你们放心吧，火锅店主要就是锅底以及配菜，并没有什么熟食，厨房除了配制锅底以外，也就是处理一下原材料而已，而锅底除了一项特制调料以外，和一般的火锅原料一般无二，不存在偷师的问题，就算其他人学去了也没什么大不了的。”夏暖自信地回答道。 两人这才放下心来。 “我和阿润还要上学，火锅店的事就交给你了。待会儿我会给你秘方，最开始几次我直接提供成品给你，你照着秘方上的步骤进行制作就行了。什么时候你能独立完成秘方的配制了，这家店就什么时候交到你的手上。”夏暖对段文瑞说道。 “夏暖姐，这……”段文瑞对自己的实力有信心，可是夏暖这种将火锅店全盘交托到他手上的行为，让他感到有些不安。这么大的事，怎么能交到他这个“外人”的手上呢？ 夏暖伸出手制止了他接下来要说的话。 “我就是相信你能够做好，别让人觉得我看错人就行了。”夏暖说得轻松，丝毫没有将机密交给别人的担忧与凝重。