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食全食美 第87节

    知足!

    鱼阵就跟着在旁边念叨,“扣掉……扣掉……再扣掉……介介,”她仰头问师雁行,“什么是扣掉?”

    师雁行收拾好钱串子,洗了手才过来揉她,“就是去掉,比如说你做买卖,一文钱进货,两文钱卖,那么利润就是二减去一的一文。”

    教育要从娃娃抓起,现在只要有空,她和江茴都会见缝插针教导小朋友知识。

    现在鱼阵开始学十以内简单的加减法了,适应很良好。

    就是计算工具基本靠手指,超过十的话得脱了鞋加脚趾。

    师雁行看着鱼阵笑了会儿,又对江茴道:“现在咱们刚开始,一切都在试水阶段,到了后面,人手和经营品种必然会增加,营业额肯定不止这些。”

    “也是,你鬼主意多嘛!”江茴笑道。

    就好比今天,凡是进店消费的食客们都在特定的小本子上签了名,盖了“师家好味”的章,以后每消费五次就能打九折,顾客们普遍都还挺激动的。

    现在卖的还只能算小吃,消费金额有限,可即便如此,九折也能省好几文钱呢。

    白给的便宜哎,谁不喜欢?

    江茴几乎可以想象将来的场景:

    当他们又开始犹豫吃什么时,一定会……还犹豫啥啊!去师家的菜馆呀,能打折的!

    回头客这不就来了?

    你们可能赚便宜,但我永远不会亏!

    “行了,别多想,明天还得早起呢。”

    师雁行站起来做了几个瑜伽动作,浑身关节骨骼爆豆子似的响了一边,听得鱼阵目瞪口呆。

    她愣了下,低头戳戳自己软绵绵的小肚皮,也学着师雁行的样子伸胳膊蹬腿儿,然后就脸朝下扣地上了。

    短胳膊短腿儿圆滚滚的,根本就保持不了平衡嘛!

    师雁行哈哈大笑,江茴也是笑着才把小东西拉起来,“疼不疼?”

    鱼阵嘿嘿傻乐,“不疼。”

    “小掌柜。”忙活完的郭苗在外面敲门,“之前您让我今天提醒您去开罐子,还开吗?”

    “啊,差点忘了我的罐子!”师雁行连声道,“开开开!正好做道新鲜菜给你们尝尝!”

    前几天她自己做了腐乳,估摸着今天时候就到了,早就划算着做个腐乳rou。

    卖油的娘子水梳头,她们是卖饭的,可都这会儿了,晚饭还没顾得上吃呢!

    都饿过头了。

    其实街上有腌菜铺子卖腐乳,但小小一块豆腐,摇身变成腐乳后价格就成了以前的四倍,师雁行问了一嘴就决定回家自己做。

    又不是不会!

    她腌的是红腐乳,微微带一点辣,很开胃。

    刚一打开坛子,腐乳特有的味道就蹿了出来,熏得郭苗往后退了步。

    “哎呦,这是什么味儿?”

    腐乳属于发酵物,没吃过的人未必吃得惯呢。

    师雁行笑笑,“这可是好东西!”

    腐乳rou的材料很简单,基本上就是五花rou和豆腐乳,但越是简单的越不好做。

    最典型的就是后世很多老饕各地探店,进门就点两个菜:炒土豆丝,西红柿炒鸡蛋。

    看似简单,但却最能体现大厨的水平,懂行的夹一筷子就了然,根本不用听他们忽悠什么炫技之作。

    夹一块红腐乳碾碎了,加水混成浓汤,若想细腻些,最好再过筛,一点儿渣滓都别剩。

    腐乳本来就有大量的盐,基本不用额外再加。

    这样蒸出来的腐乳rou红润细腻,莹润如膏,端的入口即化。

    还没尝呢,江茴就对着啧啧称奇,“这可真好看!”

    谁说rou菜不好看的,这个就雅致的很嘛!

    光影里一照,简直就跟血玉似的!

    一人手里塞一双筷子,鱼阵的是特制的,比较短,方便掌握。

    师雁行带头夹了一条,铺在热气腾腾的米饭上,被guntang的水汽一催,晶莹剔透的米粒上就染了艳丽的红,好似妙龄女郎眼尾一抹动人的胭脂。

    被香味一激,师雁行的五脏庙就开始翻天,饿得肚子咕咕直叫。

    她吞了下口水,略略一吹,咬起rou片一角,顺着一抿,嘶溜~

    下去啦!

    第六天,宣传活动结束,人果然少了,但真正进店来用饭的比例大大提高,所以实际收入反而比头几天多。

    晚高峰前有个空,师雁行在厨房里埋头忙活了一段儿,嘱咐江茴和郭苗看店,自己则提着食盒去了孙县丞家后门。

    那门子这次记得她了。

    “这不是师姑娘么,今儿老爷太太也没准备请人呐。”

    师雁行抓了把钱偷偷塞给他,“确实没有,这不是托大人的福,有幸来县城开了店,也不知怎么回报才好。特特弄了道叫腐乳rou的稀罕菜色,专门用的代糖,想给老太太添上,但凡她老人家多吃一口,也就算我尽了心啦!”

    第59章 送菜

    塞钱好办事, 那门子果然进去传话。

    原本秦夫人一听有人来送东西,本能就想回绝,可那门子得了好处,竟颇尽心尽力, 特意告诉了说:“是当日老太太寿诞掌勺的师姑娘, 小人晓得老爷忌讳, 特意打开瞧过了,确实只有一盘菜。”

    秦夫人就有些犹豫。

    点名送给婆婆, 况且又只是一盘菜, 这……

    正好孙良才下衙归家,秦夫人急忙忙与他说了, 后者怔了下才道:“哦, 原来是她, 倒是个知道好歹的。”

    年前后衙门极忙,过去这些天, 其实他都有点忘了这么个人了。

    丫头来往铜盆里兑了热水,孙良才去洗了一回, 起身擦手时才道:“这也是她的孝心,不过一盘菜罢了, 横竖就是给外头人瞧见了也说不出什么来。既如此,就收下。”

    难不成还有人为着这一盘菜就污蔑自己受贿?

    不可能的!

    他不算太贪, 可送上门的微末好处, 却也没有往外推的道理。

    晚间孙母见了那盘腐乳rou,一眼就认出不是自家菜色,问了才知道是师雁行送的, 不由喜上眉梢。

    “哦, 原来是那丫头的手笔, 我说呢!快夹些来与我尝尝!”

    是个人就馋,老太太平日虽不主动开口,可自打那日寿诞过后,明显对原来的菜色有些兴致缺缺,不过胡乱填几口完事儿。

    如今见了这香气扑鼻的红rou,哪里有不动心的?

    孙良才主动帮忙夹了一片,不曾想那rou十分软烂,他手里没轻没重的,竟给夹断了。

    孙母嗔怪道:“唉,瞧你这笨手笨脚的,还不如我自己来。”

    说罢,果然自己动筷子,顺顺当当取了一片在碗里。

    对比过分惨烈,秦夫人差点忍不住笑出声。

    孙良才憨笑道:“是,我哪里比得上母亲手巧。”

    说完,就把方才夹断的那片自己吃了,也让秦夫人吃,一时席间气氛融融,煞是和睦。

    孙母吃了那腐乳rou,果然咸甜可口,且又软乎,基本不用动牙齿,便十分受用,故作正经道:“才刚吃得太快,没尝着味儿哩,我再来一块。”

    孙良才就笑,“这是那丫头特特孝敬您老的,若觉得好,自然要多用些,只别一味贪多,该积食了。”

    孙母多年来控制饮食,但凡甜的东西几乎是一下不敢碰的,偏师雁行弄出了代糖,让个老太太多年来一朝破戒,只一口下去,便觉幸福指数激增,几乎感动得掉泪。

    可寿诞过后师雁行一度没动作,老太太被迫回归以前的饮食,正是那“由俭入奢易,由奢返简难”,竟一度绝望。

    如今再尝到甜味,如何舍得下?

    其实师雁行正月十六就到了县城,先找了客栈住下,然后在周开的协调下与上一任店主交割,后面又各种忙活,直到开店。

    之前在村子里那段时间不提,光从正月十六到今天正月二十七,中间就足足有十多天空档,只要师雁行想,完全能挤出时间来送菜。

    而她之所以没急着来这边刷印象分,也是反复掂量后的决定。

    在这个阶级明显割裂的时代,跟官员打交道必须掌握好度。

    其实真要说起来,反倒比现代社会简单,至少他们公然流露出“我就是高人一等,就是高高在上”的姿态,不必伪装亲和力和接地气,倒是省了不少流程。

    而就是因为这种高人一等,他们有自己的所谓尊贵和体面,如果你太着急贴上去,吃相就太难看了,反而容易惹人厌弃。

    这样冷却一个来月,等估摸着孙良才差不多该把自己忘了,再登门,显得不是那么刻意,又能及时帮忙“找回记忆”,反而印象深刻。

    第二天,师雁行来送了各色青菜和豆腐皮、腐竹等凉拌的杂和菜,孙母吃了,十分喜悦,“这个辣辣的,很有些滋味。”

    第三天是酸菜鱼。

    怕孙母有了岁数,肠胃受不得刺激,师雁行只加了一丁点儿泡椒尖儿,只略作调味便罢。

    老小孩,老小孩,人上了年纪便是这样,又好奇,又馋,也爱味道浓烈的。

    孙母对这酸菜鱼爱到骨子里,光鱼rou合着酸菜就吃了大半碗,惊得孙良才够呛,生怕她夜里胃酸,连忙止住了。

    送菜这事儿,一旦开始就不能停,也不能停。

    就算孙良才想刹车,却愕然发现自家老娘三不五时就故作不经意地问:“今儿那师家丫头送了啥?”

    第四日是代糖做的糖醋小排,第五日……

    吃的回数多了,老太太也念师雁行的好,就打发人叫她进来说话,又骂门子。

    “可怜见的,大冷天巴巴儿送来,你们这起子人也是没眼色,瞧她小孩子家家的便轻狂起来,也不知道叫进来给杯热茶吃!”

    没主子的吩咐,谁敢随便请人进去吃茶?

    师雁行就笑,“瞧您老说的,说句不怕您恼的话,我只是觉得与你投缘,自己又没个祖母在家里,这才想着孝敬,偏又拮据,也没什么好东西,怕您老笑话哩,这才送下就跑,可不干他们的事。”

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