异趣书屋 - 言情小说 - 美食外挂逼我狂撩大佬在线阅读 - 分卷阅读60

分卷阅读60

    回到后厨立刻开始试炒。

她亲自去配菜房挑选鲜嫩的芥蓝菜,去掉品相不够好的,只留下最鲜嫩的部位。

“藏师傅,你这是在选芥蓝?”

有位在福宝轩呆了好几年的王师傅眼睛尖,一眼就瞧见了藏宝正在选蔬菜,要知道她在福宝轩是出了名的只做蛋炒饭、榨菜和蒸饺,没想到今天居然破天荒选起了芥蓝。

藏宝点头,“嗯。”

王师傅连忙问:“你这是打算清炒芥蓝菜吗?”

藏宝专心致志摘菜,闻言继续点头,“是。”

她摘出来的菜下端每一段都干干净净,看起来青翠欲滴,只看颜色就觉得新鲜可爱。

福宝轩选购的食材向来一分钱一分货,质量有保障,绝对新鲜无公害。

一小筐碧色的翠绿色芥蓝菜整整齐齐排列着,等待着被温柔清洗。

芥蓝菜顶端的头部被掐掉,只剩下脆嫩到能滴出水来的部位,为了防止菜与菜之间碰撞,藏宝一根一根慢慢清洗着。

她有条不紊地做着前期准备工作,不慌不忙一点都不着急。

她不急,旁边等着的王师傅倒是越看越急。

用不用这样细致地对待一盘素菜,你这慢手慢脚的动作,要洗到猴年马月去!

王师傅恨不能伸手帮藏宝两下三下将菜洗干净,他忙里偷闲路过配菜区的时候,正巧碰到藏师傅准备炒新菜品,便想瞧一瞧这位初出茅庐就净赚1100万的天才厨师究竟有何通天的大本领。

不得不承认她可真耐得住性子,这洗菜都洗老半天了,还没开始动手炒。

王师傅有些怀疑藏宝是不是在故意拖延时间,但他性格耿直,不想同别人一样各种勾心斗角互猜心思,索性便直接问出口。

“藏师傅,等会儿你炒菜的时候,我可以观看吗?”

藏宝毫不犹豫回答,“当然可以。”

此时,她已经将菜捞起来放在篮子里滤出多余的水分。

王师傅心下大定,藏宝师傅没有故意拖延时间不让自己偷师学艺,反而很痛快就答应可以随便看。

这么一想,看来她果然只是……动作龟速而已。

王师傅跟着藏宝回到中餐厨房,准备好所有东西后,她才开始点火。

福宝轩的专业炒锅都是熟锅,材料用的全是上等货,所以没有铁的味道。

大火烧锅,很快就开始冒烟,“嗞”的一声,藏宝将最近现榨出来的菜籽油倒入炒锅。

然后立刻将火调小,如此一来,油温可以瞬间升高,却又不至于灼伤刚倒入锅的芥蓝菜柔嫩的菜叶。

接下来便是“哗啦哗啦”一阵翻炒,然后放少量的豉油、糖调味。

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,主要吃的部位是肥嫩的花苔和嫩叶。

藏宝没有翻炒多久就出锅,在起锅前加入了少量料酒。

她摘下口罩,将盘子往王师傅跟前推了推,好心情地笑着邀请他,“尝尝口感?”

“那我就恭敬不如从命了。”王师傅认真点头,对待这盘菜比对待自己小时候期末考试还要慎重。

专业人士品味美食之前都喜欢先仔细观察。

王师傅也不例外,他先认真研究了一下藏宝的摆盘。

果然不愧是天才厨师,读过大学就是不一样,这艺术品味就比别人高一截。

瓷盘润白如玉,衬托得盘中整整齐齐排列的芥蓝菜像一根根碧绿的翡翠一样。

简约而不简单,看着就赏心悦目。

芥蓝菜的菜苔只从rou眼看,真的和翡翠没什么不同,一支支堆叠在一起娇艳欲滴,菜籽油反射着灯光,就像是翡翠在发光!

这真的只是一盘素菜,而不是一道艺术品?

担心自己吃一口就会破坏整盘菜的和谐,王师傅举着筷子,端着试吃碟,老半天不想下手破坏这道艺术品。

藏宝就没那么多顾虑,夹起一根“翡翠”,咬一口。

嘴里的花苔咔嚓一下被咬断,入口满是清香,再咀嚼,口感脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧。

王师傅看着她吃“翡翠”的样子,感觉心尖尖都在疼。

他不甘示弱,也夹起一根放入嘴中,咀嚼了好几下才依依不舍地咽下,一股浅浅的苦味过后,开始回甘。

芥蓝菜含有有机碱,所以有一丝丝浅浅的苦味,但这苦味却能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

这种独特苦味的成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑清凉解热的作用,所以特别适合夏季食用。

“口感非常脆嫩,很好吃!”王师傅毫不吝啬自己的赞美,又夹了一根往嘴里塞。

旁边围过来的人越来越多,大家忍不住轻轻咽了咽口水,然后你一根我一根分着都尝了尝。

现场很安静,剩下的全是众人不停咀嚼的声音。

我的天——

好吃到根本舍不得咽进肚子,恨不能就这么留在嘴里永远嚼下去。

一盘芥蓝菜原本就没有几根,很快后来的人只能干看着。

王师傅对藏宝竖起大拇指,建议她,“再炒一盘给厨师长送去,我瞧着你这手艺,又可以给店里增加一道新菜品了。”

藏宝炒菜的技术委实很好,一盘菜被夹光后,盘底竟然没剩下任何油水。

王师傅恍然大悟,心道:难怪这份芥蓝菜这样脆嫩,原来是因为青菜本身的汁水几乎被全部锁住。

一般情况下,烹饪素菜总会流失一定的水分和营养,如果能尽可能避免这一点,降低水分的流失,就能最大限度保持素菜的鲜美脆嫩。

藏宝重新又炒了一份芥蓝菜给老宋端去。

由于是第二次烹饪,她的厨艺相比第一次更加熟练,经验也增加不少,自然而然,这一份比第一盘味道更佳上乘。

毫不意外,老宋很喜欢藏宝的新菜品,味道、品相都无可挑剔,便直接拍板让店里明天就挂牌出售。

藏宝连忙提醒,“师傅,明天轮到我调休,我有急事,没法加班。”

老宋很有些可惜,但没有强人所难,将芥蓝菜推迟到后天挂牌。

第二天一大早,心外科的一群医生在上班前例行开会的时候,院长突然笑呵呵走进来跟大家打招呼。

众位白大褂一愣,不明白为啥院长笑得一脸春风得意,跟个招揽生意的老鸨一样,那笑容灿烂到令人毛骨悚然。

莫辰奕微微蹙了蹙眉,有种不好的预感。

果然,下一秒,院长就宣布:“今天有位特别重要的客人要来你们心外科参观。”

“不论她想看什么,在允许的范围内,请各位尽量满足她。”

方医生偷偷噘了噘嘴,小声嘀咕:“要是她想看我们换衣服,也要满足她么?我可是个有家室的人…