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    ，拿水烫过后备用。

又找了一捆半透明的粉皮，泡在冷水里，过一会儿后切短。

李念原得意地一点头，“宋姨伺候我四十年时间，我从小就吃她做的蟹黄粉条和鲍鱼蟹粉，这两道一贫一富却各有风味，足见这蟹乃是上得厅堂下得厨房的体面物。”

上得厅堂下得厨房？那不是形容老婆的嘛……

珍珍呵呵一笑，阿灵阿咽了咽口水，两人又见目光看向了最小的少年。

这少年正在飞速地剥咸蛋黄，将上好流黄的咸蛋的蛋黄剥出捣碎。接着又拿出一条肥瘦相间的五花rou，剁成rou泥，磕入鸡蛋倒入黄酒生抽盐。

李念原给他竖了个大拇指说：“周郎今儿手还是那么快，看着比前几日更好喽！”

他的架势活像是这少年的啦啦队，那少年腼腆一笑，飞速又去拿了别的菜料。

李念原继续炫耀道：“周迪采可是我新近发掘的人，你别看他年纪小，蟹粉与咸蛋黄在他手里那么一炒，天呢天呢！”

然后是一个备蔬菜的中年妇人，他正在小心翼翼地给一颗小白菜切成一片片，每一片都有菜有茎。旁边还有一把洗净的芦笋，切成了长短一致。

李念原“啧啧啧”三声，明显是咽了下口水，他指着中年妇人说：“这人呢要有荤有素，荤素搭配才是圆满。林嫂就擅长素菜荤烧，那蟹油沿着菜缝往下渗呢……唉，这样的菜才不枉在世上被种出来。”

在厨房的一角，有一个人瘦小的小老头一直专心致志守着一个小灶台，用不急不缓地速度煽火，看上去如温吞水一般，和其他人的热火朝天格格不入。

“林叔，还有多久？”李念原拿怀表看了下时间，自问自答，“还有五分钟？”

小老头点点头，手依然是匀速在摇。

李念原脸本来就圆，现在笑起来典着圆肚子如同弥勒一般，他双手合十念念有词：“饭乃人之根本、人之元气，一口好饭才能让人有精神有品质，一碗香气四溢、硬软适中的好饭和一桌好菜显得般配。苏湖的稻米到了林叔手里才能变得粒粒饱满、无可挑剔。做成一碗好饭看着简单，这当中啊水要不多不少，火要不急不缓，这样才不浪费！”

珍珍暗暗扯扯阿灵阿的袖子，悄声说：“我们白活了。”

阿灵阿扯起嘴角，想到那在畅春园天天不是羊rou锅子就是鸭子，零嘴还是番薯干的康熙，悄声回珍珍说：“我们还好，康熙是白做皇帝了。”

那给蒸着的大闸蟹煽火的大汉这时大喊：“蟹好了！”

然后秦嫂和周迪采立马放下手里的食材，打开蒸笼将蒸好的蟹拿出来，开始剥起蟹粉。

他们剥蟹粉也有讲究，女的剥母蟹，男的剥公蟹决不混淆。剥蟹的时候膏、黄、身子的蟹rou、蟹腿、蟹钳rou全都分开，两人手脚极快，不一会儿八只蟹就全都剥好。

然后秦嫂、周迪采和林嫂分别取了自己要的蟹rou部分下锅，而那个彪形大汉则拿出面粉开始擀面。

“蟹黄水煎包，周大爷最擅长的东西，水多少面多少，最后要咬开那么一口，蟹油和汁水一起蹦出来，哗……那才是滋味！”

李念原说着还比了个飞溅的手势，像个小孩一样哈哈大笑。

一刻钟后，鲍鱼蟹粉、蟹黄粉条、双黄荟萃、蟹粉金盏、蟹油炒小白菜和蟹粉芦笋全数出锅。

李念原亲自指挥他们按着颜色搭配，将不同的菜色盛在不同的器皿中。

边放还边念念有词：“这是元青花，这是粉彩，那是釉里红，不一样不一样。”

他又高声嚷嚷了一句：“周大爷，水煎包要放在这个白釉攒盘里，这东西太油得配素的！”

周大爷埋头在和馅，只点点头算是应声。

接着李念原一挥手，煞有介事又神气活现地说：“走，用膳！”

珍珍和阿灵阿全程大开眼界，两人像“土包子”一样，跟着兴高采烈就差没舞一曲的李念原去自家的饭厅用膳。

第章

三人坐定在阿灵阿刚买的鸡翅木餐桌旁，李念原一抬手说：“等等！”

然后他“蹬蹬蹬”跑到外面的园子里，折了两支晚秋的墨菊，在屋里的架子上捡了一只素面朝天的白花瓶插上，然后对着阳光放在了恰好的角度上。

接着搓搓手说：“开始！”

李念原挺着背脊慎重地拿起筷子，珍珍见一桌香飘四溢的好菜，由衷地感慨了一句：“李老板果然会吃。”

却被李念原横了一眼，他比了个“嘘”的手势，说：“用膳要尊重，要尊重，不能说话！”

然后三个人在一刻钟内专心吃饭，用风卷残云之态，扫掉了满桌的美食。

珍珍越吃越想哭，这李念原到底是什么神人啊，怎么能做出这么一桌美食。

她前生今世加起来四十年都白吃大闸蟹了！

她吃完放下筷子看了一眼阿灵阿，他也是这个表情，同时看向李念原的表情里写满了：大神，收我，收我做弟子，我要和您一起吃喝玩乐。

可转念一想，珍珍觉得自己不能被美食冲昏了头脑，她清了清嗓子，叫徐鸾拿了水盆来净手。接着从荷包里拿出了阿奶画的花样。

她拿在手中对李念原说：“李老板，其实想见您是有一件要事。”

李念原喝了一口茶，啧啧两声：“这茶不好，水不好，你们回头弄点山泉水泡茶才行。”

他抱怨完放下茶盏看向珍珍，有些嫌弃又有些无奈，“御史大人新到扬州要立立官威我懂，可小老儿不爱见官场人，您二老放过我成不？竟然拿我的蟹威胁我，恕我倚老卖老说一句啊，下作了丫头，下作了！”

珍珍轻轻笑了下，摇摇头，递上手里的纸，李念原并不接。

她求物心切，悬着手说：“李老板，我们想见您是想求您手里的一件宝物。”

“不是收税？”

阿灵阿摇头，问：“您以为我求见是为了税？”

李念原这才抽了珍珍手里的纸，边打开边说：“盐税入冬后要清结，御史大人折腾半日竟然不是为了税金？”

阿灵阿讪笑一下道：“税金的事自然也要和李老板商议，只是目下这事事关我夫人家人，所以我们做的过了些，请李老板见谅。”

珍珍连连点头，“李老板，我们在珍珑阁听说您买下了这块玉佩，这才急急求见您，可否请您割爱给我们？价格都好商议。”

李念原一挑眉抖开纸张，看了一眼后说：“这个不行，一，我李某人手中的宝物从不卖出。二，这枚玉佩我喜欢的很，没得商量。”

珍珍一听便急了，她倾身说：“李老板，您买下它多少我出十倍给您。”

李念原一挥手直接拒绝：“不行。”

阿灵阿拱手：“李老板，您和河总大